Dor no estômago depois de comer Sushi

Quando manipulado e servido corretamente, o sushi - tipicamente uma combinação de peixe cru e arroz pegajoso e vinagreado - pode ser parte de uma dieta saudável. Se não for preparado ou manipulado adequadamente, no entanto, pode causar intoxicação alimentar ou uma infecção parasitária, o que pode levar à dor estomacal. Também é possível que você esteja sofrendo uma reação alérgica. Embora a dor possa ser leve e pode passar por conta própria, é melhor procurar tratamento médico quando o peixe estiver envolvido em dor estomacal.

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Envenenamento alimentar

A intoxicação alimentar pode ocorrer quando o peixe, ou outro ingrediente, usado para fazer sushi é contaminado com bactérias. Manipulação e armazenamento inadequados podem contribuir para a intoxicação alimentar, como pode comer peixe cheio de toxinas. Os sintomas de intoxicação alimentar variam, mas podem incluir dor abdominal, vômitos, diarréia, febre, dor de cabeça, náuseas ou - em caso grave de intoxicação alimentar - fraqueza. Um caso leve de intoxicação alimentar pode ter cópses abdominais leves como sintoma e geralmente passa rapidamente. Mas MedlinePlus, uma divisão dos Institutos Nacionais de Saúde, recomenda a procura de tratamento médico para intoxicação alimentar como resultado de comer peixe.

Infecção parasitária

O peixe cru indevidamente preparado utilizado em sushi pode causar dor abdominal devido a uma infecção parasitária, particularmente Anisakis simplex - que é um vermeiro que é responsável pela maioria das infecções parasitárias causadas ao consumir peixe cru nos Estados Unidos, de acordo com Christina Frangou, da "Gastroenterology & Endoscopy News". O anão de Anisakis atinge a parede do estômago e causa sintomas que podem incluir dor abdominal, náuseas e vômitos. Os sintomas podem começar após alguns minutos ou dentro de poucas semanas após a ingestão de peixes crus infestados de parasitas. Outros tipos de infecções parasitárias causam sintomas semelhantes.

Alergia ao peixe

A dor abdominal depois de comer sushi pode ser devido a uma reação alérgica. De acordo com a Food Alergie Research & Education, oito alimentos representam 90 por cento de todas as reações e dois desses alimentos são peixes e mariscos - ingredientes comuns em sushi. Uma reação alérgica causada por alimentos geralmente tem dor abdominal como seu primeiro, e possivelmente apenas, sintoma. Outros sintomas podem incluir náuseas, diarréia e vômitos, bem como sintomas comuns a alergias, como espirros, corrimento nasal, urticária e comichão ou formigamento na boca. Consulte um médico para testar uma alergia específica se suspeitar que tenha uma.

Tomando Precauções

Comer sushi comprado em restaurantes e lojas que possuem padrões de saúde rigorosos no local pode ajudar a prevenir a probabilidade de intoxicação alimentar e diminuir o risco de infecção por parasitas. Comer sushi feito em casa é mais desafiador, mas o uso de peixe e outros ingredientes que foram devidamente armazenados e limpos podem ajudar.Lave bem as mãos antes de manusear quaisquer alimentos crus e assegure-se de que todos os utensílios que você usa tenham sido adequadamente higienizados com água e sabão. Se você é alérgico a um tipo de peixe, é melhor evitar todos os tipos de peixes, porque mais da metade das pessoas nos Estados Unidos que são alérgicas a um tipo de peixe são alérgicas a outras pessoas, de acordo com a Food & Allergy Research & Education.