Vitaminas solúveis sintetizadas por bactérias intestinais

As vitaminas são moléculas essenciais que devem ser retiradas da dieta porque o corpo humano é incapaz de sintetizá-las. As vitaminas solúveis em água são absorvidas no intestino delgado superior. Bactérias no intestino grosso sintetizam muitas vitaminas solúveis em água; No entanto, a síntese bacteriana intestinal inferior das vitaminas não é uma fonte importante de vitaminas para os seres humanos. Em contrapartida, o gado tem um sistema digestivo estruturalmente diferente e a síntese bacteriana de vitaminas contribui muito mais para o total de vitaminas absorvidas nesses animais.

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Tiamina

A tiamina, também chamada de B1, é importante para o metabolismo da glicose e das proteínas. A deficiência de tiamina ocorre principalmente em pessoas que não possuem fontes dietéticas suficientes e podem causar beriberi, que é caracterizada por neuropatia nas extremidades, outros distúrbios neurológicos e anormalidades cardíacas. A tiamina é encontrada em muitos produtos vegetais e animais, mas o processamento excessivo de alimentos, como o que ocorre na produção de farinha branca e arroz branco, tira a maior parte da tiamina dos alimentos. A tiamina é produzida por algumas bactérias no cólon.

Riboflavina

A riboflavina, também denominada B2, é importante para a produção de energia. A riboflavina é encontrada em muitas fontes de plantas e animais e algumas bactérias no cólon podem sintetizar riboflavina. O Instituto Linus Pauling relata que a deficiência de riboflavina é rara.

Ácido pantotênico

O ácido pantotênico, também chamado de B5, é essencial para a síntese e metabolismo de proteínas, carboidratos e ácidos graxos. O Instituto Linus Pauling relata que experiências em células que alinham o cólon sugerem que eles têm um processo específico de absorção de ácido pantotênico sugerindo que pode ser absorvido pelo intestino inferior.

Pyroxidine

A piroxidina, também conhecida como B6, desempenha um papel predominante na ação das proteínas e hormônios esteróides. Alguns vegetarianos muito rigorosos podem ter que prestar especial atenção para encontrar fontes de vitamina B6, pois é predominante em frango, peixe e carne. Como os vegetarianos rigorosos às vezes são deficientes em vitamina B6, é improvável que a síntese bacteriana no intestino seja uma fonte confiável para esta vitamina solúvel em água.

Biotina

A biotina, também chamada de B7, funciona em várias reações bioquímicas e é importante para a síntese de glicose e ácidos graxos. O Instituto Linus Pauling relata que não se sabe se a biotina é absorvida em seres humanos, mas os experimentos em células que alinham o cólon mostram que eles possuem um processo específico para a absorção de biotina, sugerindo que pode ser absorvido pelo intestino inferior.

Ácido fólico

O ácido fólico, também chamado de B9, é importante para síntese, crescimento e desenvolvimento de DNA.A deficiência de folato é comum, especialmente em mulheres grávidas. O Office of Dietary Supplements informa que, para evitar a deficiência generalizada, o folato foi adicionado a certos alimentos, incluindo pães, cereais, farinhas desde 1996. Como a deficiência de folato é comum, é improvável que a síntese bacteriana no intestino contribua muito para o folato total absorvido.

Cobalamin

Cobalamin, também chamado de B12, é essencial para a função do sistema nervoso e na produção de glóbulos vermelhos. Também está envolvido na síntese de DNA e metabolismo de energia, gorduras e proteínas. Fontes alimentares de cobalamina incluem frutos do mar, carne bovina, frango leve e queijo. Os vegetarianos estritos podem evitar deficiências, quer tomando suplementos ou comendo alimentos veganos que são fortificados com vitamina B12. Como os vegetarianos estritos às vezes são deficientes em vitamina B12, é improvável que a síntese bacteriana no intestino seja uma fonte confiável para esta vitamina solúvel em água.