Nutrientes em cereais

Muitas pessoas escolhem cereais para um café da manhã rápido e fácil. É importante escolher um cereal que contenha um alto teor de nutrientes com baixo teor de açúcar e gordura. O uso de um leite com baixo teor de gordura ou desnatado ajuda a adicionar nutrição à refeição sem gordura e calorias adicionais. Existem vários nutrientes a serem buscados no cereal do café da manhã.

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Folate

Folato, ou ácido fólico, é adicionado a farinhas e grãos enriquecidos que são geralmente o ingrediente de base para cereais. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde dos Suplementos Dietéticos, o folato ajuda a produzir e manter novas células, é necessário para criar os blocos de construção das células e ajuda a prevenir alterações no DNA que podem levar ao câncer. É também um nutriente importante para as mulheres em idade fértil para a prevenção da espinha bífida, um defeito do tubo neural que pode ocorrer no útero.

Fibra

A fibra é um polissacarídeo insolúvel que está presente em grãos integrais. É importante escolher um cereal com um alto teor de fibra. A fibra faz com que o corpo se sinta cheio por um longo período de tempo, o que pode ajudar as pessoas a consumir menos calorias. Também é importante para a saúde digestiva. A fibra também foi associada à diminuição do risco cardiovascular e à progressão mais lenta da doença cardiovascular em indivíduos de alto risco, de acordo com a American Heart Association. Uma dieta saudável inclui seis a oito porções de grãos diariamente, metade dos quais deve ser de grãos integrais.

Ferro

Muitos cereais de café da manhã são fortificados com ferro. Quase 2/3 de ferro no corpo é encontrado na hemoglobina, a proteína nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio aos tecidos com menores quantidades encontradas na mioglobina, uma proteína que ajuda a fornecer oxigênio ao músculo e em enzimas que ajudam as reações bioquímicas, diz. o Instituto Nacional dos Institutos de Saúde dos Suplementos Dietéticos. Consumir vitamina C adicional ajudará o corpo a absorver mais ferro.