Efeitos negativos do xarope de milho com alto teor de frutose

Nos últimos anos, o xarope de milho com alto teor de frutose ficou sujeito a um grande escrutínio. O xarope, que é encontrado em alimentos processados, como biscoitos, barras de granola, molhos para saladas, molhos e refrigerantes, é um edulcorante artificial que é quase idêntico à sacarose, também conhecido como açúcar de mesa. Quimicamente, o xarope de milho de alta frutose é de 50 a 55 por cento de frutose, que é um açúcar naturalmente encontrado em frutas. Argumentos foram feitos que o HFCS atua da mesma forma que açúcar de mesa atua no corpo, mas outros argumentos afirmam que o HFCS atua de forma diferente do açúcar de mesa e leva a vários efeitos negativos.

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Pode contribuir para a obesidade

O consumo excessivo de açúcar em qualquer forma levará ao ganho de peso e à obesidade. O xarope de milho rico em frutose pode colocá-lo em maior risco de obesidade, de acordo com o autor Mark Hyman, um médico e Jillian Michaels, um treinador de fitness. Um estudo publicado em 2004 no "The American Journal of Clinical Nutrition" descobriu que o consumo excessivo de bebidas açucaradas que contenham HFCS pode estar relacionado à epidemia de obesidade. Os autores do estudo declararam que a frutose não estimula a secreção de insulina ou a produção de leptina, que ajudam a regular o peso corporal e o consumo de alimentos. Assim, a frutose na dieta pode levar ao excesso de consumo de energia e ao aumento de peso.

Muitas amostras contêm mercúrio

O xarope de milho com alto teor de frutose contém substâncias químicas e toxinas que são prejudiciais ao corpo, de acordo com Hyman. Em um estudo publicado em 2009 em "Saúde Ambiental", pesquisadores detectaram mercúrio, uma substância tóxica, em nove das 20 amostras comerciais de HFCS. Embora a quantidade de mercúrio tenha variado entre diferentes produtos e amostras, a acumulação de metais pesados ​​por excesso de consumo de alimentos contendo HFCS contendo mercúrio pode levar a efeitos adversos para a saúde. Os efeitos a curto prazo incluem dor torácica, náuseas, irritação ocular, dores de cabeça e problemas de visão; Os efeitos a longo prazo incluem ansiedade, perda de apetite, fadiga e esquecimento.

Não satisfaz

O HFCS deixa você sentir fome pouco depois de comer, fazendo com que você procure e coma mais alimentos para satisfazer sua fome. O excesso de ingestão de alimentos acima do que você queimará levará ao ganho de peso. A frutose pura não activa os mesmos sinais de plenitude que a glicose tende a ativar, de acordo com Kathleen Melanson em "O que é tão ruim quanto ao xarope de milho de alta frutose"? em "Comer bem". Como o HFCS não é puramente frutose, no entanto, parece ativar hormônios reguladores do apetite de maneira semelhante à do açúcar de mesa. Embora existam poucas evidências de que o HFCS afeta o apetite mais do que outros açúcares, o fato de afetar o apetite justifica um consumo limitado e pesquisas futuras.

Os açúcares adicionados são ruins, de qualquer forma

Em qualquer forma, o açúcar pode levar a condições de saúde negativas, como obesidade, diabetes, doença cardíaca e síndrome do intestino irritável. Comer doses elevadas de açúcar em qualquer forma é problemática, afirma Peter Beyer em "O que é tão mau sobre o xarope de milho de alta frutose"? em "Comer bem". Pegue uma dieta saudável e desfrute de alimentos açucarados com moderação, limite seu consumo de alimentos processados ​​e alimentos que adicionaram açúcares.