Informações sobre nutrição do café natural
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O Café Natural tem vários locais na Califórnia. Ele serve refeições vegetarianas e veganas, bem como pratos de peixe e carne. Muitas das entradas têm um sabor sudoeste e The Natural Café serve uma variedade de produtos que incluem tipos menos comuns, como jicama ou yambean, que é um tubérculo central e crocante da América Central. O Natural Café também oferece opções de grãos integrais, como arroz integral e tortilhas de trigo integral e pitas.
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Pizza
O Natural Café serve pizzas na crosta de pita de trigo integral. A "mangia marinara" apresenta molho caseiro de marinara, cebolas, azeitonas, cogumelos e queijo de macarrão. A massa de pita e marinara tornam esta pizza mais saudável do que a torta típica - uma pita de trigo integral de 6 e meia polegada tem 170 calorias e 4. 7 g de fibra, muito melhor do que a crosta de farinha branca e molho de marinara é com baixo teor de gordura e alto em licopeno. As azeitonas são altas em gorduras monoinsaturadas saudáveis, mas você pode querer deixá-las se estiver observando a ingestão de sódio. A pizza "mama mia" é feita com molho de pesto com arranhões, frango grelhado, cortiça de alcachofra, tomate e queijo de macarrão. As alcachofras não contêm gordura e são embaladas com potássio e fibra. O molho de pesto e o queijo de gengibre tornam esta uma refeição gordurosa, então coma com moderação se estiver assistindo seu peso.
Saladas
O Café Natural tem uma grande variedade de saladas. A salada de albacora é nutricionalmente bem arredondada - é feita com folha vermelha, folha verde e alface romaína, cebolas vermelhas, cenouras, repolho vermelho, brotos de alfafa, tomates e jicama. A salada é coberta com uma mistura de atum albacore branca, sabugo de picante, maionese e cebolas. O jicama e as cenouras são altas em vitamina C, as cenouras são altas em vitamina B-6 e folato, e as três alfaces adicionam variedade juntamente com riboflavina, cálcio e potássio. O atum adiciona um aumento de proteína de preenchimento e ácidos graxos ômega-3.
Refeições vegetarianas
Uma das refeições mais saudáveis no Natural Café é o "Mr. Natural", que é vegetais de temporada cozidos no vapor servidos em arroz integral. Por uma taxa extra, você pode adicionar queijo, frango grelhado, tofu salteado ou molho tahini-gengibre. Tahini é uma pasta de sésamo. O USDA diz que o arroz integral tem cerca de seis vezes a fibra como branca, e cozinhar não adiciona gordura aos veggies. A "churrascaria de S. B." é como o "Sr. Natural", mas um pouco mais pecaminosa, uma vez que os veggies estão grelhados com uma marinada de vinagrete balsâmico. O "yogi especial" é tofu salteado com molho de gengibre e soja servido com arroz integral. Este é um prato de alta proteína e alto teor de fibras; o molho de soja significa que também é rico em sódio.
Frango e peixe
As entradas de frango e peixe incluem pratos de inspiração sudoeste, como o "quesadilla de frango ranchero", que é frango e queijo ranchero em uma tortilha de trigo integral, coberto com molho enchilada, creme azedo e guacamole.O guacamole adiciona gordura monoinsaturada saudável a esta refeição; Você pode ignorar o creme de azoto para baixar a gordura saturada neste prato. O "taco de peixe Cabo" é um filé de peixe salteado com salsa de tomate grosso, queijo, cenoura desfiada, repolho e lima em uma tortilla de milho, com batatas fritas e salsa. O repolho é uma excelente fonte de vitaminas C e K, o peixe contém ácidos graxos saudáveis e iodo, e a cenoura e limão também estão cheios de vitamina C. As tortilhas fritas adicionam muita gordura a este prato.
Sanduiches
O Café Natural serve sanduíches vegetarianos e não vegetarianos. O "bom hambúrguer do karma" é feito com um hamburguer de tempeh - tempeh é um alimento de soja de textura firme com um sabor de noz e é rico em cálcio e proteína. O sanduíche de berinjela grelhado é servido em pão de nove grãos com queijo feta, pimentão vermelho, pesto e brotos - a berinjela é uma boa fonte de fibra e potássio, e o feta tem muita proteína e cálcio, mas também gordura e sódio. Você também pode obter um sanduíche de peito de peru assado com tomate, cebola vermelha, alface e brotos com mostarda Dijon e alho-mel. O peito de peru é uma fonte de proteína magra; Deixe a maça fora deste sanduíche se estiver assistindo sua cintura.
