Maça Dieta

A cavala é o nome de várias espécies de peixes oleosos e de água fria. Estes peixes estão ganhando atenção por causa de seus altos níveis de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular. A American Heart Association recomenda comer peixe pelo menos duas vezes por semana. Pessoas com doença cardíaca devem consumir cerca de 1 g por dia de ácidos graxos ômega-3, que são abundantes em peixes oleosos.

Vídeo do dia

Benefícios

Os peixes fornecem proteínas, vitaminas e minerais, e pouca gordura saturada. Também são excelentes fontes dos ácidos graxos ômega-3 eicosapentaenóico ou EPA, e ácido docosa-hexaenóico ou DHA. Os peixes oleosos, como a cavala, o salmão, o atum e as sardinhas contêm os maiores níveis de EPA e DHA. O corpo não pode produzir essas substâncias, mas precisa delas para funcionar corretamente, conforme observado pela AHA. Os ácidos graxos ômega-3 podem reduzir o risco de batimentos cardíacos irregulares, ou arritmia, e diminuem o crescimento da placa nas artérias.

Efeitos de pressão arterial

Estudos publicados na revista Atherosclerosis em 1985 e 1986 avaliaram os efeitos da cavala na dieta em vários indicadores de saúde cardiovascular. Homens com pressão arterial moderada comeram manjar enlatada todos os dias, além de uma dieta fornecendo porções específicas de proteínas, carboidratos e gorduras. Esses homens sofreram diminuições significativas na pressão arterial. Depois de comer cavala durante oito meses e, em seguida, interromper o regime, a pressão arterial retornou aos níveis anteriores após dois meses.

Colesterol e Triglicerídeos

Cantor e colegas também encontraram benefícios de comer cavala para níveis de colesterol e triglicerídeos. No artigo de 1985, por exemplo, os participantes experimentaram uma redução média no colesterol total de 9% e nos triglicerídeos de 28%. Os níveis de lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, colesterol, o chamado colesterol ruim, caíram 14 por cento. Em contraste, a lipoproteína de alta densidade, ou HDL, o colesterol, o colesterol bom, aumentaram 12 por cento.

Tipos

A maioria das espécies de cavalas cozidas fornece 1. 1 g a 1. 7 g de ácidos gordos omega-3 por 3 oz. servindo, relata um artigo na edição de maio / junho de 2003 da Natural Health pela editora de comida associada, Cheryl Redmond. Selecione as espécies menores desse peixe. O atlântico, também chamado de Boston, no Pacífico, também chamado de Jack e cavala espanhola, tem níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 do que o rei cabaça. Além disso, o conteúdo de mercúrio pode ser um problema em peixe grande como o rei mackerel.

Disponibilidade

A cavala fresca está disponível o ano todo, e Redmond recomenda cozinhar-la assim que a compra por grelhar ou grelhar. Se você escolher macarrão enlatado, você pode encontrar o sabor deste peixe em 4 oz.As latas com azeite são mais leves do que a cavala vendida em 15 oz. latas.