Carb Crock-Pot Chili

Um pimenta rico em feijão e pasta de tomate, servido com arroz ou com biscoitos, possui uma alta contagem de carboidratos. Mas, se você reduzir a receita aos seus produtos essenciais - carne e especiarias - você tem uma refeição com baixo teor de carboidratos certeza de satisfazer. Varie a carne, molho e ingredientes vegetais para criar diferentes versões desta refeição Crock-Pot.

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Ingredientes de Chili com baixo teor de Carb

A carne seca ou em cubos é comumente usada em um pimentão vermelho. Mas, quando você está com uma dieta baixa em carboidratos, quase qualquer carne vai fazer. Considere o uso de peru moído, coxas de frango ou carne de caça - como alces ou bisonte - para mudar o sabor do seu chili.

Lembre-se de que outros ingredientes que contêm carboidratos estão espalhados por múltiplas porções, de modo que você apenas consuma uma fração de contribuição de carboidratos. Os pimentões vermelhos e verdes picados adicionam cerca de 1,6 gramas de carboidrato "líquido" por 1/4 xícara. As cebolas contribuem com 5 gramas por 1/4 de xícara, cozidas e alho adiciona cerca de 1 grama por diente. Os carboidratos "líquidos" são os que você se preocupa com uma dieta baixa em carboidratos. Eles são calculados subtraindo os gramas de fibra de um alimento de seus gramas de carboidratos totais.

O molho de tomate tem 3 a 4 gramas de carboidratos líquidos por 1/4 xícara, e a pasta de tomate contém cerca de 5 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa. Você precisa de pelo menos um desses produtos para dar ao seu chili seu sabor de tomate. Se você usar tomates em cubos e em cubos, eles vão custar 2 gramas de carboidratos líquidos por 1/4 xícara.

Especiarias comumente usadas em chili, incluindo pimenta em pó, cominho e coentro, têm apenas a menor quantidade de carboidratos por colher de sopa, para que você possa adicioná-los gratuitamente.

Método básico de pimenta com lentilha ralada

Faça um pimentão lento com sabores clássicos de especiarias de tomate e pimenta. Primeiro salteie a carne moída no azeite até ficar marrom e transfira-a para o vaso de fogão lento. Sauté de cebolas picadas e alho até ficar macio, depois adicione-os à carne moída. Superior com pelo menos 1 colher de sopa de pimenta em pó e uma generosa pitada de cominho e coentro. Adicione um copo ou duas de água e uma lata de tomate em cubos. Mexa duas colheres de sopa de sopa de tomate para espessar e coloque o fogão lento em fogo baixo. Permita que o pimentão ferva três ou mais horas.

Se você atender quatro pessoas com a receita, cada pessoa receberá cerca de 7 gramas de carboidratos líquidos.

Sirva com uma onça de queijo cheddar ralado e 2 colheres de sopa de sorvete - juntos, adicionam cerca de 1 grama de carboidratos líquidos. O coentro fresco cortado e os jalapenos em fatias também fazem uma adição saborosa, com apenas um traço de carboidratos.

Green Chicken Low-Carb Chili

Use tomatillos no lugar do tomate para uma mudança de ritmo tangente para o seu chili. Tomatillos parece pequenos tomates verdes, mas tem uma textura mais densa. Eles são freqüentemente usados ​​para fazer salsa verde e se casar bem com os sabores mais suaves de frango ou peru.Com cerca de 3 gramas de carboidratos líquidos por 1/2 xícara, eles se encaixam na sua receita de chili com baixo teor de carboidratos.

Para preparar o pimentão, remova a cassete do seu tomatillos e corte-os em pedaços de tamanho de dado. Saltele-os no azeite com cebolas, pimentas verdes e alho. Atire os legumes em um fogão lento. Coxas de frango desossadas e sem pele em azeite, ou use peru triturado, e adicione ao fogão lento. Adicione a água ou o caldo de galinha para cobrir. Tempere com cominho, sal e pimenta. Cozinhe durante quatro ou mais horas em fogo alto. Sirva coberto com queijo e creme azedo.

Veggie-Packed Low-Carb Chili

Use qualquer tipo de carne moída em um pimentão que embala em vegetais extras, sem adicionar muitos carboidratos. Prepare a carne, cebola e alho como faria com um pimentão clássico, mas adicione abobrinha picada, com cerca de 1 grama de carboidratos líquidos por 1/2 xícara; couve-flor finamente picada, com 2 gramas de carboidratos líquidos por 1/2 xícara; e berinjela em cubos, com 2 gramas de carboidratos líquidos por 1/2 xícara.

Coloque a mistura integral na panela lenta e cubra com pimenta em pó, cominho, molho de tomate e um pouco de água. Cozinhe por várias horas em fogo baixo para permitir que os sabores se fundam.