Lista de pesquisa de Vinhos com Coração
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Pesquisas sugerem que o consumo moderado de álcool - especificamente vinho tinto - pode melhorar sua saúde cardiovascular. Espera-se que os antioxidantes encontrados nas sementes e peles de uvas vermelhas reduzam o risco de doença cardíaca, reduzindo o colesterol de lipoproteínas de baixa densidade "ruim", aumentando o colesterol de lipoproteínas de alta densidade "bom" e diminuindo os fatores de coagulação do sangue. Com isso em mente, você nunca pode ver a hora feliz da mesma maneira novamente - mas a moderação é a chave. Uma a duas porções por dia para homens e uma porção por dia para mulheres maximizam os benefícios.
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Cabernet Sauvignon
Os vinhos tintos mais secos, como o Cabernet Sauvignon, oferecem níveis antioxidantes mais elevados do que os equivalentes mais doces. Um estudo publicado na edição de setembro de 2007 da "Nutrition Journal" descobriu que os participantes de qualquer idade que bebiam 400 mililitros de Cabernet Sauvignon diariamente durante duas semanas aumentaram os níveis sanguíneos de antioxidantes e reduziram os marcadores de estresse oxidativo.
Petite Syrah e Pinor Noir
Pesquisadores da Universidade da Califórnia estudaram vinhos para determinar quais os tipos de níveis ativos mais altos de antioxidantes. Os resultados indicam que Cabernet Sauvignon teve o nível mais alto, com Petite Syrah - também soletrou Sirah - e Pinot Noir logo atrás. Petite Sirah é uma uva completamente diferente do Shiraz varietal e cria um vinho de cor e textura mais rica, com um perfil picante em comparação.
Merlot
Os Merlots são uma boa fonte de catequinas e resveratrol - ambos são antioxidantes - o que pode ajudar a melhorar o "bom" colesterol de lipoproteínas de densidade. Emparelhe um vinho tinto como o Merlot com chocolate escuro para uma dose dupla de antioxidantes no Dia dos Namorados, porque o chocolate escuro também é uma fonte rica, sugere Susan Ofria, uma nutricionista registrada no Melrose Park Campus do Loyola University Health System.
Branco
Os vinhos brancos são produzidos a partir da polpa de uvas, com as peles descartadas. Como resultado, os vinhos brancos não contêm os altos níveis de antioxidantes encontrados nos vermelhos. No entanto, um estudo publicado na edição de setembro de 2008 de "The Journal of Nutrition" descobriu que os participantes que consumiram vinhos vermelhos ou brancos com moderação aumentaram os níveis plasmáticos de resveratrol no plasma. Além disso, os bebedores de vinho tinto e branco mostraram aumentos na produção de óxido nítrico - um marcador de saúde cardiovascular.
