Lista de alimentos ricos em enxofre

O enxofre, um mineral vital para sua saúde, é encontrado em todos os tecidos do corpo e desempenha vários papéis importantes em seu corpo. Segundo Phyllis A. Balch, autor de "Prescription for Nutritional Healing", ajuda a resistir a bactérias e protege contra substâncias tóxicas. Além disso, o enxofre é necessário para o desenvolvimento adequado do tecido conjuntivo e ajuda a manter a integridade estrutural da pele. Identificar alimentos ricos em enxofre pode ajudá-lo a fazer escolhas que garantem a ingestão suficiente de enxofre.

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Cruciferous Vegetables

Os vegetais cruciferos, como brócolis, couve-flor, couve, couve, couve de Bruxelas, nabos, bok choy e cordeiro, são ricas fontes de enxofre- contendo substâncias conhecidas como glucosinolatos, que conferem um aroma pungente e um sabor ligeiramente amargo. Durante a preparação de alimentos, mastigação e digestão, os glucosinolatos dividem-se em compostos conhecidos como indoles e isotiocianatos, que estão sendo estudados para possíveis efeitos anticancerígenos, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.

Alimentos proteicos

Alimentos ricos em proteínas, como peixes, aves, carnes, nozes e legumes, não são apenas essenciais para a construção e manutenção de uma pele, cabelo e unhas saudáveis, mas também são bons fontes alimentares de enxofre. Cisteína e metionina - dois aminoácidos contendo enxofre nestes alimentos - servem como principais fontes de enxofre para as células do seu corpo. Embora a maioria do enxofre de aminoácidos seja necessária para produzir proteínas, ela também serve como cofator para certas enzimas, que são substâncias que ajudam a provocar reações químicas.

Vegetais de Allium

Os vegetais de alium, como alho, cebola, alho-poró e cebolinha, contêm compostos de organosulfureto - compostos orgânicos que contêm enxofre. Um artigo publicado em "Perspectivas de Saúde Ambiental" em setembro de 2001 observou que a presença de compostos de organossulfureto nesses alimentos parece inibir a formação de câncer no esôfago, colon, estado da floresta, glândulas mamárias e pulmões de animais experimentais. O estudo sugere que vegetais de alium e compostos de organossulfureto são possíveis agentes preventivos de câncer para humanos, embora sejam necessários ensaios clínicos adicionais.

Ovos

Os ovos não são apenas uma rica fonte de proteína, eles são ricos em enxofre, com o branco ou albumina, contendo a maioria. Cada gema de ovo contém 0. 016 miligramas de enxofre e o branco contém 0,95 miligramas, de acordo com B. Srilakshmi, autor da "Food Science". As gemas de ovo contêm colesterol na dieta, no entanto, que tem sido associada ao aumento dos níveis de colesterol no sangue. O Sistema de Saúde da Universidade de Michigan recomenda limitar o consumo de ovos a um por dia, com exceção de pessoas com colesterol alto que não devem comer mais de quatro ovos por semana.