De carboidratos complexos versus carboidratos simples
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Uma refeição que contenha principalmente carboidratos complexos provavelmente lhe dará mais energia e deixa você se sentindo mais cheio do que uma refeição contendo principalmente carboidratos simples, de acordo com um estudo publicado no "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" em junho de 2003. Dos três tipos de carboidratos, dois-amido e fibra - são considerados carboidratos complexos, enquanto o outro - açúcar - é considerado um carboidrato simples, porque é digerido e absorvido rapidamente. O amido e a fibra levam mais tempo para passar pelo trato digestivo devido à sua estrutura mais complexa.
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Classificando seus carboidratos
O leite, as frutas e alguns vegetais contêm carboidratos simples que ocorrem naturalmente, mas os alimentos ainda são saudáveis porque são ricos em outros nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes. Os carboidratos simples que você precisa limitar são açúcares adicionados, como os encontrados em sobremesas, doces, refrigerantes e cereais açucarados, de acordo com a American Heart Association, uma vez que fornecem calorias sem nutrientes. Os carboidratos complexos são encontrados em frutas, vegetais, grãos inteiros, nozes e feijão e outras leguminosas.
