Ingredientes para Pizza Pepperoni
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A pizza é um alimento básico americano, seja caseiro ou encomendado a partir de um restaurante. Com uma infinita variedade de coberturas para colocar pizza, o pepperoni é a base de uma variação clássica de pizza. Todos os quatro grupos de alimentos estão representados em pizza de pepperoni - queijo para lácteos, crosta para grãos, molho para frutas e vegetais e pepperoni para a carne. Os ingredientes na pizza de pepperoni se combinam para criar uma refeição rica em gorduras e calorias, mas alterações criativas para cada ingrediente podem aumentar seus aspectos de saúde.
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Crosta
A farinha é um ingrediente básico para todos os pães. Isso ocorre porque o glúten, uma proteína encontrada no trigo, retira o dióxido de carbono, fazendo com que o pão cresça. A farinha branca é comumente usada na massa de pizza, mas você também pode ir com farinha de trigo para uma opção mais saudável. A farinha de trigo contém mais proteínas e fibras do que a farinha branca porque a casca do trigo não é removida durante a moagem.
Quando você faz massa de pizza, use fermento para criar uma textura macia e arejada. Sua mercearia local pode até levar uma levedura especificamente adaptada para fazer pizza, mas não é necessário. Qualquer tipo de fermento deve bastar para suas necessidades. Levedura não tem valor nutricional.
Pepperoni
O pepperoni tradicional não é considerado um alimento saudável devido a um alto teor de gordura. É basicamente uma amálgama de carnes processadas em uma forma de tubo e depois cortadas em bolachas circulares finas. O pepperoni de Peru está disponível como uma alternativa saudável. De acordo com o site da Hormel, um tamanho de porção de sua pepperoni de peru contém 1/2 gordura e 1/4 de gordura saturada, 1/2 de calorias e duas vezes a proteína de sua pepperoni regular. Deve-se notar que há um teor de colesterol e sódio um pouco maior.
Queijo
O queijo pode adicionar muita gordura, sódio e colesterol à pizza de pepperoni, mas não precisa ser assim. Certos queijos têm um teor de gordura e valor calórico superior aos outros. Por exemplo, o queijo mozzarella com pouca camada de umidade da Kraft tem menos gordura e calorias do que o queijo cheddar. Evite queijos gratuitos de gordura porque eles também não derretem.
Molho
O molho terá pouca gordura, dependendo da receita que você usa. Alguns apelam para o azeite, que tem conteúdo de gordura, enquanto outros deixam para fora. Os tomates que formam a base do molho são naturalmente livres de gordura, assim como as especiarias. As especiarias podem incluir o pó de cebola, orégano, manjerona, manjericão e várias formas de pimenta.
