Quão saudável é o veado?
Índice:
- Vídeo do dia < Calorias e Macronutrientes
- Você economizará gordura e calorias se você optar por carne de veado sobre carne de vaca. Uma porção de assa assada de 3 onças contém 140 calorias, menos de 1 grama de gordura e 26 gramas de proteína, o que é 50 por cento do valor diário das proteínas se você seguir uma dieta de 2 000 calorias. Em comparação, uma porção de 3 onças de bife de lombo de carne grelhado, que tem a mesma quantidade de proteína a s o veado, fornece 179 calorias e 7. 6 gramas de gordura, incluindo 3 gramas de gordura saturada.
- Coma uma dose de 3 onças de veado assado, e você receberá 10 por cento da DV para tiamina, 15 por cento da DV para zinco, 20 por cento dos DV para ferro e fósforo e 30 por cento da DV para riboflavina, niacina e vitamina B-12. As vitaminas B tiamina, riboflavina, niacina e vitamina B-12 ajudam você a transformar os alimentos que você come em energia, manter sua pele e cabelo saudáveis e desempenhar um papel no cérebro e na função do sistema nervoso. Você precisa de zinco para formar proteínas e DNA e curar feridas, ferro para formar glóbulos vermelhos e fósforo para a função renal e criar ossos fortes.
- Venison fornece uma quantidade significativa de colesterol - 95 miligramas, ou 30 por cento da DV. Não contém quase nenhuma gordura saturada, no entanto, é ainda uma carne saudável para o coração, desde que coma com moderação e mantenha a ingestão diária de colesterol abaixo do limite recomendado de 300 miligramas por dia. Enquanto o colesterol na dieta pode ter um pequeno efeito nos níveis de colesterol no sangue, a gordura saturada tem um efeito muito maior, de acordo com a extensão da Universidade de Illinois. Um artigo de julho de 2011 publicado em "The British Journal of Nutrition" concluiu que uma ligação entre a ingestão de colesterol e a doença cardíaca não é suportada por dados epidemiológicos.
- Um risco para a saúde de comer veado provém do potencial de contaminação com chumbo. O chumbo utilizado no tiro que mata o veado pode se espalhar bastante longe na carne, dificultando a remoção de tudo durante o massacre. Um estudo publicado em "PLoS ONE" em 2009 descobriu que 80 por cento das amostras de carne de veado profissionalmente processadas continham fragmentos de chumbo. Isso pode ajudar a explicar as concentrações de chumbo superiores à média encontradas no sangue dos caçadores e suas famílias.Os altos níveis sanguíneos de chumbo podem causar danos nos rins, problemas de audição, comportamento agressivo, anemia, constipação e dificuldade em dormir. Além disso, esteja ciente de que o veado pode causar doenças transmitidas por alimentos, como E. coli, se ela não for devidamente limpa, armazenada e preparada.
Venison, ou carne de cervo, faz parte da dieta americana desde os dias dos peregrinos, de acordo com um artigo de dezembro de 2009 publicado em "Field and Stream". Venison é um alimento rico em nutrientes que é menor em gordura do que muitos outros tipos de vermelho carne, mas você precisará matar o veado corretamente se você atirar o veado você mesmo para evitar doenças transmitidas por alimentos e mantê-lo saudável.
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Você economizará gordura e calorias se você optar por carne de veado sobre carne de vaca. Uma porção de assa assada de 3 onças contém 140 calorias, menos de 1 grama de gordura e 26 gramas de proteína, o que é 50 por cento do valor diário das proteínas se você seguir uma dieta de 2 000 calorias. Em comparação, uma porção de 3 onças de bife de lombo de carne grelhado, que tem a mesma quantidade de proteína a s o veado, fornece 179 calorias e 7. 6 gramas de gordura, incluindo 3 gramas de gordura saturada.
Coma uma dose de 3 onças de veado assado, e você receberá 10 por cento da DV para tiamina, 15 por cento da DV para zinco, 20 por cento dos DV para ferro e fósforo e 30 por cento da DV para riboflavina, niacina e vitamina B-12. As vitaminas B tiamina, riboflavina, niacina e vitamina B-12 ajudam você a transformar os alimentos que você come em energia, manter sua pele e cabelo saudáveis e desempenhar um papel no cérebro e na função do sistema nervoso. Você precisa de zinco para formar proteínas e DNA e curar feridas, ferro para formar glóbulos vermelhos e fósforo para a função renal e criar ossos fortes.
Venison fornece uma quantidade significativa de colesterol - 95 miligramas, ou 30 por cento da DV. Não contém quase nenhuma gordura saturada, no entanto, é ainda uma carne saudável para o coração, desde que coma com moderação e mantenha a ingestão diária de colesterol abaixo do limite recomendado de 300 miligramas por dia. Enquanto o colesterol na dieta pode ter um pequeno efeito nos níveis de colesterol no sangue, a gordura saturada tem um efeito muito maior, de acordo com a extensão da Universidade de Illinois. Um artigo de julho de 2011 publicado em "The British Journal of Nutrition" concluiu que uma ligação entre a ingestão de colesterol e a doença cardíaca não é suportada por dados epidemiológicos.
Riscos potenciais para a saúde
