Alimentos de fibra alta para diabéticos
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Os diabéticos beneficiam duplamente de uma dieta de fontes alimentares ricas em fibras que ajudam a controlar o peso e os níveis de açúcar no sangue. Muitos diabéticos devem contar e limitar a quantidade de carboidratos que comem para manter os níveis de açúcar no sangue dentro de um intervalo seguro. Dos dois tipos de alimentos com carboidratos, você pode comer mais daqueles com conteúdo significativo de fibras do que aqueles com maior teor de açúcar, sem um aumento indevido de açúcar no sangue, de acordo com a American Diabetes Association (ADA).
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Muitos alimentos ricos em fibra também têm baixos totais de açúcar, gordura e calorias, o que o ajuda a manter um peso saudável e reduzir o risco de complicações do diabetes. A FDA recomenda uma ingestão diária média de 25 g de fibra dietética para adultos.
Frutas
As dietas diabéticas devem limitar frutas com alto teor de açúcar, especialmente frutos secos, que têm açúcares concentrados. Isso ainda deixa frutas e frutas cítricas de alta qualidade como fontes aceitáveis de alimentos para frutas, diz a ADA. As peras domésticas e asiáticas também contêm fibras moderadas a altas.
Uma pera asiática tem 10 g de fibra, enquanto 1 xícara de amoras e framboesas frescas tem 7 g e 8 g, respectivamente, de acordo com a base de dados de nutrientes USDA. As laranjas e os mirtilos contribuem com quantidades moderadas de fibras. Se você comprar frutas enlatadas ou congeladas, certifique-se de que elas são embaladas sem adição de açúcar.
Legumes de laranja
Batatas doces e outros vegetais de laranja, como abóbora, abóbora e cenouras, fornecem fibras elevadas em calorias relativamente baixas. A ADA ressalta que uma batata doce cozida, com 5 g de fibra dietética, causa menor impacto nos níveis de açúcar no sangue do que as batatas regulares e os outros vegetais de laranja.
Legumes verdes
Os vegetais verdes são outra fonte de alimento de valor agregado para dietas diabéticas, com baixas calorias e açúcares e nutrientes benéficos extremamente densos, incluindo fibras. O USDA lista uma abundância de escolhas com conteúdo de fibras de 5 g e mais. Em 1 xícara, colheres cozidos, ervas verdes, brócolis, couves de Bruxelas, espinafres e alcachofras cada um fornecem alto conteúdo de fibra.
Grãos inteiros
Pães de trigo integral, massas, arroz integral e cevada são fontes alimentares ricas em fibras. Alguns cereais prontos para comer têm muitos carboidratos simples, ou açúcar, e baixo teor de fibra de grãos processados. Mas outras variedades de grãos inteiros limitam o açúcar e maximizam carboidratos e fibras complexas, tornando-os apropriados para dietas diabéticas. As etiquetas do pacote listam o conteúdo de cada um desses nutrientes em uma porção de porção sugerida. Aqueles com 5 g de fibra ou mais por porção fornecem pelo menos 20 por cento dos requisitos diários de fibra.
Leguminosas
Os feijões secos cozidos, soja, ervilhas e lentilhas representam legumes com conteúdo nutriente denso.Porções de um copo ou 1/2-copo limitarão as calorias nestas fontes de alimentos com fibras elevadas e também proporcionam potássio significativo, um mineral que ajuda a regular o açúcar no sangue.
O USDA informa que os feijões marinhos, as ervilhas e as lentilhas são de 16 g ou mais de fibra em 1 xícara. As opções adicionais incluem pinto, preto, rim, lima e garbanzos, ervilhas de olhos pretos e soja, todos com 10 g de fibra e acima por xícara.
