Menu de comida chinesa saudável
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A comida chinesa é uma culinária regular na América, com restaurantes encontrados em todo o país. Muitos itens no menu de comida chinesa são fritos, carregados com sódio e afogados nos molhos. No entanto, se você escolher sabiamente, você pode fazer algumas escolhas saudáveis. Os restaurantes chineses servem uma variedade de pratos vegetais e magra para você aproveitar. Equipado com a informação certa, você e sua cintura podem deixar um restaurante chinês feliz.
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Termos do menu
Aprender o que as palavras a procurar no menu podem ajudá-lo a escolher opções mais saudáveis em um restaurante chinês. Mantenha-se longe das escolhas empanadas, crocantes ou fritas, uma vez que estas são tipicamente altas em gorduras e calorias. Procure as palavras zheng, que significa vapor; jum, que é escalfado; kao, ou assado; e shao, que significa churrasco. Eles indicam escolhas de menu mais saudáveis. Além disso, opte por pratos sem MSG, ou glutamato monossódico.
Aperitivos e Sopas
Muitos restaurantes chineses colocam macarrão crocante na mesa para você lutar enquanto aguarda a chegada da sua comida. Mas ignorar uma única dose pode poupar pelo menos 200 calorias e 14 gramas de gordura. As costelas de churrasco são uma das escolhas de aperitivo menos saudáveis, então você é melhor esquecê-las. Quatro costelas de reposição possuem cerca de 600 calorias e 14 gramas de gorduras saturadas. Sopas como quente e azedo, queda de ovos e wonton tendem a ser escolhas seguras para manter sua cintura sob controle. No entanto, se você estiver assistindo sua pressão arterial, você pode querer saltar a sopa. A maioria das sopas tem pelo menos 800 miligramas de sódio por porção. Escolha vegetais cozidos no vapor ou mesmo bolinhos de porco em vez de wontons fritos. Os rolos de primavera são uma opção mais saudável do que os rolos de ovos, pesando em 100 calorias e 1 grama de gordura saturada por rolo.
Entrees
Pratos à base de noodle, como lo mein e chow mein são ricos em calorias, gorduras saturadas e sódio, por isso é melhor ignorá-los. Os favoritos tradicionais, como o frango do General Tso, frango com limão, carne de porco amargo e azedo, têm pelo menos 1, 300 calorias e 11 gramas de gordura saturada por prato. Em vez desses favoritos, escolha pratos ricos em vegetais e carnes magras. As escolhas saudáveis de proteína incluem filetes de peixe fresco, camarão, vieiras, frango, carne magra e tofu, desde que não sejam fritos. Os pratos à base de vegetais podem ser escolhas saudáveis, se forem cozidos no vapor ou mexendo com uma quantidade mínima de óleo. Camarão com molho de alho, moo goo gai pan e vegetais misturados com mexilhão com tofu, tendem a estar entre as opções mais saudáveis com 900 calorias e 9 gramas de gordura saturada ou menos por porção.
Arroz
Arroz frito - independentemente da variedade - é extremamente rico em gorduras e calorias. Normalmente, um prato de arroz frito contém 4 a 5 xícaras de arroz e tem pelo menos 1 000 calorias e 2 700 miligramas de sódio. Em vez de arroz frito, opte por arroz cozido no vapor. Uma xícara de arroz com vapor tem cerca de 200 calorias. Com base em calorias isoladas, arroz marrom e branco são bastante comparáveis. No entanto, sempre que possível, opte por arroz integral, que é maior em fibras, minerais e vitaminas.
Molhos
Evite os molhos que são açúcar, farinha ou amido de amido, pois são mais elevados em calorias. As opções de molho mais saudáveis incluem molho hoisin, molho de mostarda quente, molho de ameixa, molho de pato e molho de ostra. Embora estes molhos tendam a ser mais baixos em calorias, eles ainda podem ter alto teor de sódio, então fique atento. Pergunte ao seu servidor se é possível reduzir para metade a quantidade de molho usado em seu prato. Evite adicionar sal ou molho de soja em seus pratos, já que normalmente são bastante altos em sódio quando chegam à sua mesa. Se você vai adicionar molho de soja, use molho de soja reduzido em vez de molho regular de soja.
Dicas de economia de calor
Além de escolher itens mais saudáveis, você também pode economizar calorias de outras maneiras. Primeiro, usar pauzinhos em vez de um garfo o forçará a comer mais devagar, permitindo tempo suficiente para perceber que está cheio. Você também deixará mais óleo e molho atrás do prato. Em segundo lugar, você não precisa comer o prato inteiro ao mesmo tempo. O tamanho das porções em restaurantes chineses tende a ser duas a três vezes o tamanho apropriado. Independentemente de um prato estar entre as opções mais saudáveis, isso pode aumentar rapidamente as calorias. Compartilhar com um amigo ou tomar pelo menos metade da casa do prato vai economizar gordura, calorias e sódio.
