Glicogênio e perda de peso

Seu peso corporal pode flutuar em grande medida no dia a dia - em alguns casos, até alguns quilos. Isso geralmente é causado por uma mudança no nível de carboidrato armazenado do seu corpo, conhecido como glicogênio. As mudanças no glicogênio são normais e, enquanto podem fazer parecer que seu progresso na perda de peso está paralisado, ou mesmo revertido, isso certamente não é o caso.

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O papel do glicogênio

Quando você come carboidratos, apenas uma certa quantidade pode ser usada ou circulada na corrente sanguínea a qualquer momento. O que não pode ser usado imediatamente precisa ser armazenado. O carboidrato é dividido e convertido em uma substância chamada glicogênio, pronta para ser armazenada no fígado ou nas células musculares para serem usadas em uma data posterior. Cerca de 8 por cento do peso do seu fígado é glicogênio e cerca de 1 por cento da sua massa muscular.

Quando Glycogen Drops

Um adulto saudável pode armazenar cerca de 400 gramas de glicogênio no fígado e cerca de 100 gramas nas células musculares. Se seus níveis de glicogênio caírem, você pode perder meio quilograma - mais de 1 libra. Além disso, cada grama de glicogênio carrega com 3 gramas de água, o que significa que, se você esgotar suas reservas normais de glicogênio, isso pode aparecer como uma perda de 2 quilogramas na escala. Isso geralmente acontece nos primeiros dias ou na primeira semana de uma dieta quando você restringe sua ingestão de carboidratos ou, se você é um atleta, pode acontecer diariamente se estiver treinando com uma intensidade alta para um longa duração. A curto prazo, isso pode levar à fadiga muscular e a uma queda no desempenho e, a longo prazo, o esgotamento crônico do glicogênio pode colocar um estresse extra em seu fígado, adverte o nutricionista esportivo Ben Greenfield.

Perda baixa de carboidratos

Os níveis de glicogênio tornam-se esgotados através do exercício, mas é mais provável que experimente uma queda substancial ao fazer mudanças na dieta. Quando você começa a dieta e corta calorias e carboidratos, seu corpo tem que cavar em suas reservas de glicogênio, fazendo com que elas sejam usadas para energia, diz o nutricionista Zoe Hellman. É por isso que muitas dietas - particularmente as que seguem dietas com baixo teor de carboidratos - geralmente podem notar uma perda de 3 a 5 libras na primeira semana ou duas em uma dieta.

A imagem inteira

Ao apontar para perder peso, não fique atrapalhado nas pequenas flutuações de peso corporal. Se você teve uma refeição com alto teor de carboidratos ou foi carregado de carboidratos por um evento atlético, seu peso será maior devido ao aumento das reservas de glicogênio. Da mesma forma, se você mudar para uma dieta com baixo teor de carboidratos, seu peso vai cair à medida que o glicogênio diminui. Use outras medidas, como imagens ou medindo porcentagem de gordura corporal para avaliar o progresso, ou talvez pesar-se todos os dias e tire uma média semanal para obter uma imagem mais clara de sua perda geral de peso.