Alimentos para evitar a dieta Feingold
Índice:
- Vídeo do dia
- Cores artificiais, aromatizantes e conservantes
- Adoçantes artificiais
- Alimentos que contêm salicilatos
Dr. Ben Feingold, pediatra e alergista que trabalha para Kaiser Permanente em San Francisco, notou que alguns de seus pacientes com sensibilidade à aspirina também reagiram a certos aditivos alimentares. Quando essas e fontes naturais de produtos químicos foram eliminadas, ocorreram melhorias comportamentais surpreendentes. Feingold começou a tratar crianças hiperativas com uma dieta de eliminação, que passou a ser conhecida como dieta Feingold. No início, cerca de metade das crianças com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade no atendimento de Feingold responderam a mudanças na dieta. Ao longo do tempo, a dieta evoluiu, e a Feingold Association reivindica uma taxa de sucesso muito maior.
Vídeo do dia
Cores artificiais, aromatizantes e conservantes
Os corantes alimentares sintéticos à base de petróleo, os sabores artificiais e conservantes, como BHA, BHT e TBHQ, não são permitidos no Dieta Feingold. Outros aditivos alimentares que as crianças podem ser sensíveis a incluir MSG, benzoato de sódio, nitritos e sulfitos. Os rótulos dos alimentos podem ser enganadores; a associação Feingold publica uma lista de alimentos e atualiza-a mensalmente para ajudar os pais com as compras. Uma revisão de estudos publicados em relatórios "Prescrire International" de outubro de 2009 15 estudos clínicos em dupla ocultação de crianças com TDAH mostraram hiperatividade aumentada associada à ingestão de coloração alimentar. Além disso, um estudo controlado por placebo de 297 crianças na população geral apresentou maior escore de comportamento hiperativo após o consumo de bebidas coloridas artificialmente.
Adoçantes artificiais
A crença generalizada de que o açúcar provoca hiperatividade não é suportada por dados da prática de Feingold, mas muitas guloseimas açucaradas contêm cores artificiais. A dieta Feingold permite açúcar e stevia, mas elimina adoçantes artificiais, como aspartame, sucralose, sacarina e neotame. B. Christian e colegas da East Carolina University colocaram aspartame na água potável de ratos. Após três a quatro meses, os ratos não conseguiram se lembrar de como encontrar uma recompensa em um labirinto em T que eles anteriormente dominavam. Neste estudo, o consumo prolongado de aspartame alterou as células receptoras e as enzimas no cérebro. Os resultados foram publicados na edição de maio de 2004 de "Farmacologia, Bioquímica e Comportamento".
Alimentos que contêm salicilatos
A aspirina e os aditivos alimentares contêm salicilatos, que também ocorrem naturalmente em frutas e vegetais. Os salicilatos podem ser elevados em produtos que são colhidos cedo e enviados longas distâncias e em alimentos concentrados, como molho de tomate, ketchup ou sucos de frutas. Os alimentos ricos em salicilatos incluem amêndoas, maçãs, damascos, abacates, bagas, brócolis, cerejas, frutas cítricas, cravo-da-índia, café, pepino, frutas secas, uvas, kiwis, nectarinas, azeite, pêssegos, pimentões, picles, abacaxis, ameixas, ameixas, passas, roseiras, morangos, chá e tomates.Sue Dengate, autora de "Fed Up", lembra aos pais que os efeitos dos salicilatos naturais dependem da dose. Se os aditivos alimentares foram eliminados, a criança poderá desfrutar de um pedaço de fruta sem provocar problemas comportamentais. Alimentos saudáveis podem ser gradualmente adicionados de volta à dieta enquanto controlam os efeitos. Dengate afirma que órgãos maiores reagem menos aos salicilatos naturais, portanto, as crianças geralmente superam intolerâncias alimentares.
