Alimentos para evitar se você tem níveis altos de triglicerídeos e colesterol elevado

O colesterol é um tipo de lípido ou gordura. É feito pelo seu fígado e usado para várias funções corporais. Muito colesterol circulante na corrente sanguínea é perigoso para sua saúde. Uma leitura de colesterol total acima de 200 miligramas / decilitros é um fator de risco para doença cardíaca. Os triglicerídeos são um tipo de gordura que circula na corrente sanguínea. Os níveis de triglicerídeos acima de 150 miligramas / decilitros também são um fator de risco para doença cardíaca. Alimentos que são ricos em gordura, particularmente gorduras saturadas e trans, contribuem para níveis elevados de colesterol, enquanto os doces e o álcool aumentam os níveis de triglicerídeos.

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Alimentos com gorduras saturadas

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As gorduras saturadas são encontradas exclusivamente em alimentos para animais.

Os alimentos ricos em gorduras saturadas são um dos principais contribuintes para o desenvolvimento de doenças cardíacas. As gorduras saturadas são encontradas exclusivamente em alimentos para animais. Alimentos ricos em gorduras saturadas incluem carnes gordurosas, pastelarias, chocolate, manteiga, queijo, produtos lácteos de 2 por cento ou gorduras inteiras, chantilly e a pele de aves de capoeira. Normalmente, se uma gordura é sólida à temperatura ambiente, está saturada. As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol LDL na corrente sanguínea. Embora o valor diário recomendado (DV) para a gordura total seja de 30% a 35% das calorias, a gordura saturada deve ser limitada a 7% a 10% do total de calorias de acordo com a American Heart Association.

Fontes alimentares de gorduras trans

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Óleos parcialmente hidrogenados são encontrados em produtos cozidos e biscoitos preparados.

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol, tanto quanto as gorduras saturadas, contribuindo para doença cardíaca e aterosclerose. As gorduras trans são encontradas em alimentos não-animais, especialmente alimentos que contêm óleos parcialmente hidrogenados. A maioria das margarinas e todas as gorduras vegetais são altas em gorduras trans, fornecendo 0,3 gramas a 4. 2 gramas por colher de sopa de acordo com a Base de Dados Nacional de Nutrição do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Os óleos parcialmente hidrogenados são encontrados em muitos alimentos processados, incluindo produtos cozidos comercialmente preparados, especialmente biscoitos em sanduíche, alimentos fritos, especialmente batatas fritas e muitos lanches, como biscoitos e batatas fritas. Na verdade, 40 por cento das gorduras trans transgênicas consumidas nos Estados Unidos provêm de bolos, biscoitos, tortas, pães e bolachas, de acordo com o Centro de Ciência do Interesse Público (CSPI).

Óleos tropicais

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O óleo de coco é realmente maior em ácidos graxos saturados do que a manteiga.

A maioria dos óleos vegetais é constituída por ácidos graxos não saturados e não aumenta os níveis de colesterol no sangue ou obstrua as artérias.Existe uma exceção. Os óleos tropicais, como o coco, a semente de palma e o óleo de palma, são compostos principalmente de gorduras saturadas e aumentam os níveis de colesterol. O óleo de coco é realmente maior em ácidos graxos saturados do que a manteiga! O óleo de palma é cerca de 50 por cento de gordura saturada. O óleo de semente de algodão, embora não seja um óleo tropical, não é uma boa escolha porque mais de 25% da gordura que contém está saturada. Esses óleos foram usados ​​em alimentos processados ​​há décadas, incluindo alguns cereais, biscoitos preparados comercialmente, tortas, misturas de bolachas, bolachas e geadas. Embora os óleos tropicais não refinados (extra virgem), como o óleo de coco, forneçam alguns antioxidantes e fitonutrientes e não contenham colesterol, são altamente saturados, insalubres para o coração e devem ser consumidos em uma quantidade muito limitada, se for o caso, de acordo com a American Heart Association.

Doces e álcool

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Doces concentrados e álcool aumentam mais os níveis de triglicerídeos no sangue.

As recomendações dietéticas para controlar os níveis de triglicerídeos não são as mesmas para os níveis de colesterol total e colesterol LDL. Doces concentrados e álcool aumentam mais os níveis de triglicerídeos no sangue. Os alimentos com alto teor de açúcares adicionados incluem produtos de padaria, doces, sorvetes, biscoitos, bolos, cereais açucarados, rosquinhas e outras doces. Para manter seus níveis de triglicerídeos no sangue a 150 miligramas / decilitro ou inferior, limite esses alimentos na sua dieta. Além disso, o consumo de grandes quantidades de bebidas alcoólicas, como bebidas espirituosas, cerveja, vinho, licores e similares, pode aumentar de forma semelhante os níveis de triglicerídeos. De acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos de 2010, os homens devem consumir menos ou igual a duas bebidas alcoólicas diariamente, e para as mulheres, menos ou igual a uma bebida alcoólica diariamente.