O chocolate escuro contém cafeína?

O uso de chocolate originou na América do Sul em torno de A. D. 250 a 900 com uma bebida de chocolate amargo feita a partir de grãos de cacau. O chocolate de leite cremoso e doce de hoje tem pouca semelhança com o chocolate que os maias criaram há tantos anos atrás. O chocolate escuro, no entanto, oferece uma lembrança agradavelmente amarga do que o chocolate originalmente poderia ter sido.

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Tipos de chocolate

O chocolate é derivado do cacau, que se refere aos componentes derivados do grão de cacau. Os três componentes do cacau são licor de chocolate, manteiga de cacau e cacau em pó. Em geral, quanto maior o conteúdo de cacau, mais amargo ou "escuro" será o chocolate. O chocolate varia de chocolate branco, que não contém cacau, chocolate com leite, chocolate agridoce e chocolate não açucarado, que contém quantidades crescentes de cacau. Este aumento na porcentagem de cacau lhes dá seu sabor cada vez mais forte e rico.

Benefícios para a saúde do chocolate escuro

Se você está procurando alguma justificativa de dente doce, não procure mais que o chocolate escuro, que é embalado com antioxidantes conhecidos como flavanóis. Esses antioxidantes ajudam as células do corpo a resistir ao dano. Especificamente, acredita-se que os flavanóis melhorem a saúde vascular, reduzindo a pressão arterial e melhorando o fluxo sanguíneo para o cérebro eo coração. Os flavanóis também podem ajudar as plaquetas no sangue a serem menos pegajosas para que elas não formem coágulos tão facilmente. Quanto maior o teor de cacau, mais flavanóis o chocolate irá conter. Ao escolher um chocolate escuro, procure um alto teor de cacau com a menor quantidade de açúcar ou outros ingredientes que adicionam calorias.

Conteúdo de cafeína

O chocolate escuro contém mais sólidos de cacau do que outros tipos de chocolate, portanto tem um teor de cafeína maior que o leite ou o chocolate branco. O teor de cafeína aumenta à medida que o teor de cacau aumenta e varia muito dependendo do fabricante do chocolate. Muitos tipos de chocolate escuro (60 por cento de cacau) contêm cerca de 20 miligramas de cafeína por 1. 5 onças de porção. Mas à medida que a porcentagem de cacau aumenta, o teor de cafeína pode aumentar. Por exemplo, uma dose de 1. 5 onças de 80% de chocolate escuro com cacau pode conter 40 miligramas de cafeína, com algumas marcas mais caras com até 75 miligramas. Em comparação, o café pode conter entre 100 e 200 miligramas de cafeína por 8 onças, dependendo de quão forte é fabricado.

Estimulação segura

Como a cafeína é um estimulante, algumas populações - incluindo crianças, indivíduos com doenças cardíacas e pressão arterial elevada e mulheres grávidas - podem ser instruídas para limitar ou eliminar a ingestão. Consumir 250 miligramas ou menos por dia foi considerado seguro para muitas pessoas saudáveis.A menos que você seja muito sensível à cafeína, uma dose ocasional de chocolate escuro rico em antioxidantes provavelmente está bem. Verifique com o seu médico antes de consumir chocolate escuro se tiver preocupações com a cafeína.