Calorias na berinjela assada

Berinjela fornece quantidades significativas de fibra e manganês, um mineral que atua como um antioxidante. Enquanto você não carregar a berinjela com gordura, fritando-a com óleo ou adicionando coberturas gordurosas como o queijo, também é relativamente baixa em calorias. Você pode minimizar a quantidade de óleo absorvido pela berinjela se você salar antes de cozinhar, depois enxaguar o sal e drenar a berinjela após cerca de meia hora.

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Comparações de calorias

Um copo de berinjela em forma de cubo tem apenas 21 calorias e a mesma quantidade de berinjela cozida tem 35 calorias. Mais berinjelas se encaixam em um copo quando cozido porque libera parte do seu teor de água durante a cozedura. Isso explica as calorias mais elevadas em uma xícara de berinjela cozida. A berçário geralmente é revestida com óleo antes de assar ou assar, aumentando a quantidade de calorias que contém. As calorias no prato final variam, com base na quantidade de óleo que você usa, mas uma xícara de berinjela assada com cerca de 1 1/2 colheres de sopa de azeite tem 220 calorias. Use apenas um spray de azeite com spray de azeite e você reduzirá muito as calorias em sua berinjela assada.