Calorias em 1/2 copo de brancos de ovos
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Se você está procurando por uma fonte de proteína com baixas calorias, é difícil fazer muito melhor do que as claras. Os brancos de ovos são um alimento versátil que você pode usar para assar ou comer como entrada.
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Nutrição básica
Uma meia xaleia de clara de ovo contém 63 calorias e uma incrível proteína de 13 gramas. Em contraste, contém menos de 1 grama de carboidratos. Uma dose de meia xícara tem uma quantidade insignificante de gordura. Você também receberá cálcio, magnésio e potássio, juntamente com um pouco de vitaminas B.
Usos
Você pode substituir a clara de ovo por ovos inteiros para fazer produtos cozidos e entradas menores em gordura. Melanie Jewkes, M. S., professor assistente adjunto da Universidade estadual de Utah, recomenda a substituição de duas claras de ovos por um ovo inteiro. Você também pode usar claras de ovo para fazer merengue e adicionar loft para suflés e assados.
Aviso
As claras de ovos cru podem levar à salmonela, uma bactéria que pode causar febre, diarréia grave e desidratação. Evite o uso de clara de ovo em crosta de gelo, molhos de salada e outros alimentos não cozidos. Use pó de ovo branco, que já foi pasteurizado.
