Dieta cozida de ovos e feijões

De acordo com a Universidade da Califórnia em Berkeley, ovos cozidos e os feijões são proteínas de alta qualidade para incluir na sua dieta. Um ovo cozido oferece muitos benefícios porque contém carotenóides, riboflavina, vitamina B12 e selênio. Os feijões são carregados com fibras, fitoquímicos, antioxidantes e vitaminas. Uma dieta cozida de ovos e fezes suplementada com frutas, vegetais, produtos lácteos, nozes e sementes fornece uma dieta bem equilibrada para uma saúde ideal. Consulte com um médico antes de fazer qualquer alteração na dieta.

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Importância dos ovos cozidos

Em "O que comer", a autora Marion Nestlé sugere ovos com fervura difícil reduz o risco de consumo de salmonela, uma bactéria muitas vezes encontrado em ovos crus. Mantendo seus ovos refrigerados e cozinhando ovos completamente até que as gemas sejam firmes, evitam doenças de bactérias. Os ovos cozidos são totalmente cozidos colocando ovos em uma panela e cobrindo-os com água fria. Levar a água a ferver, remover a panela do calor e cobrir por cerca de 17 a 20 minutos. Remova e coloque ovos em uma tigela de água gelada antes de descascar. Este método de cozinhar seus ovos reduz completamente suas chances de contrair salmonelas.

Benefícios dos carotenóides

Os ovos contêm nutrientes chamados carotenóides, como a luteína e a zeaxantina. Um ovo grande contém cerca de 215 microgramas desses nutrientes. A luteína e a zeaxantina são eficazes na promoção da saúde ocular, reduzindo o risco de degeneração macular relacionada à idade e catarata. De acordo com o Dr. Jonny Bowden, juntos eles filtram os comprimentos de onda prejudiciais da luz natural e artificial. Os carotenóides são melhor absorvidos com gordura e os ovos oferecem cerca de 5 gramas de gordura.

Considerações para ovos

A gordura dietética encontrada na gema de ovos é principalmente ácidos gordurosos saturados. Uma dieta rica em gorduras saturadas é frequentemente associada a riscos para a saúde, como doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais, câncer, obesidade, colesterol alto e hipertensão arterial. As gemas de ovos também são elevadas em colesterol. A Reader's Digest Association recomenda que não coma mais de quatro gemas por semana. Isso reduz seu risco de níveis elevados de colesterol no sangue, o que aumenta seu risco de doença cardíaca.

Benefícios da fibra

Em "Os 150 alimentos mais saudáveis ​​na Terra", o Dr. Jonny Bowden diz que a fibra é um componente alimentar que tem sido associado a um menor risco de doença cardíaca, obesidade, diabetes e câncer. A fibra é digerida lentamente e fornece energia sustentada. Isso faz com que os alimentos ricos em fibras como grãos sejam um alimento ideal para diabéticos e aqueles que desejam evitar os níveis de açúcar no sangue. Comer feijões ricos em fibras e beber quantidades adequadas de água ajuda a prevenir constipação adicionando volume às suas fezes para uma eliminação mais fácil. Experimente diferentes variedades de feijões em sua dieta, como garbanzo, adzuki, preto, canelini, fava, rim, mung, pinto e feijão vermelho.

Considerações para Beans

Os feijões são uma boa fonte de proteína para vegetarianos e qualquer pessoa que esteja tentando evitar produtos de origem animal. A proteína é composta principalmente de aminoácidos. Os aminoácidos não essenciais são produzidos dentro do seu corpo, enquanto os aminoácidos essenciais precisam ser consumidos através da sua dieta. Os feijões são considerados uma "proteína incompleta" porque não possuem certos aminoácidos essenciais. A Universidade da Califórnia em Berkeley sugere combinar feijão com alimentos que oferecem os aminoácidos que faltam, como grãos, para fazer uma "proteína completa". "Tente emparelhar feijão preto com arroz ou uma salada com grão de bico e pão integral.